ZUPA-KREM CEBULOWA

SKŁADNIKI:

• około 700 g cebuli
• około 100 - 150 g białego wina półwytrawnego
• 2-3 ząbki czosnku
• 50 g masła z odrobiną oleju np. ryżowego (lub wyłącznie tłuszcz roślinny)
• 1 litr wywaru warzywnego (wcześniej przygotowany)
• jako dodatek: grzanki z ulubionego pieczywa

Składniki na wywar warzywny, doprawiamy intuicyjnie do smaku:

• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• mały seler
• por
• zioła prowansalskie
• lubczyk
• majeranek
• ziele angielskie
• liść laurowy
• zielenina (natka pietruszki, koperek, natka selera)
• pieprz czarny, sól
• łyżka oleju np. ryżowego

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA ZUPY CEBULOWEJ:

Obieramy i kroimy w plastry cebulę, dusimy ją na maśle z odrobiną oleju do momentu aż stanie się miękka i nabierze złotego koloru. Następnie wlewamy wino, chwilę mieszamy, dodajemy rozdrobniony czosnek. Gdy nasza cebula trochę odparuje, dolewamy wywaru warzywnego. Gotujemy około 20 minut. W tym czasie przygotowujemy grzanki z ulubionego pieczywa. Ugotowaną zupę miksujemy za pomocą blendera i dekorujemy odrobiną zieleniny. Podajemy razem z grzankami :)

Smacznego!

***